FILETTI DI TROTA AL SESAMO
Emulsionate col succo di limone, a cui avrete aggiunto un po' di  pepe a piacere, e l'olio. Quindi, foderate una teglia di carta  forno unta di olio. Disponete sulla teglia i filetti di trota con  la pelle contro la carta forno. Spennellateli con l' emulsione  preparata in precedenza e lasciateli marinare per almeno 20  minuti. salate i filetti, spennellateli con l'uovo  precedentemente sbattuto e ricopriteli con pangrattato e il  sesamo tostato. Passate la teglia nel forno caldo a 200° per 7-8  minuti e poi servite i filetti. NB al posto dell'uovo si può utilizzare la birra o il succo di mela.07